Gluten içeren besinler şunlardır:
- Ekmek, pide, simit, lavaş, bazlama, yufka gibi hamur işleri
- Makarna, erişte, kuskus, bulgur, pirinç pilavı gibi tahıl yemekleri
- Kek, kurabiye, bisküvi, kraker gibi atıştırmalıklar
- Börek, poğaça, baklava, tatlı gibi tatlılar
- Malt, malt içecekleri, bira, viski gibi alkollü içecekler
- Soslar, çorbalar, hazır yemekler gibi işlenmiş gıdalarda kullanılan unlar ve katkı maddeleri
Gluten, buğday, arpa ve çavdardan yapılan unlarda doğal olarak bulunur. Bu tahıllardan yapılan unlar, ekmek, makarna, kek, kurabiye gibi birçok besinde kullanılır. Bu besinler, glutenin en yaygın olduğu besinlerdir.
Gluten, işlenmiş gıdalarda da bulunabilir. Soslar, çorbalar, hazır yemekler gibi işlenmiş gıdalarda kullanılan unlar ve katkı maddelerinde gluten bulunabilir. Bu nedenle, işlenmiş gıdaları tüketiyorsanız, etiketleri dikkatlice okumanız önemlidir.
Gluten intoleransı veya çölyak hastalığı olan kişiler, gluten içeren besinlerden kaçınmalıdır. Bu besinler, bu kişilerde sindirim sorunlarına, karın ağrısına, şişkinliğe, ishale, yorgunluğa ve başka sağlık sorunlarına neden olabilir.
Glutensiz beslenme, gluten intoleransı veya çölyak hastalığı olan kişiler için önemlidir. Glutensiz beslenmek için, gluten içeren besinlerden kaçınmanız ve glutensiz alternatifleri tercih etmeniz gerekir. Glutensiz alternatifler, glutensiz unlar, tahıllar, makarnalar, soslar ve diğer gıdalardan oluşur.
#HaydiSenDeFitYaşa pic.twitter.com/yhfYsiTLph
— Fit Yaşa (@fityasacomtr) December 11, 2023