Sağlıklı besinleri tercih etmek kadar onları sağlıklı yöntemlerle pişirmek de önemli. Sağlıklı pişirme yöntemleri ile besin değerlerini kaybetmeden pişirilen yemekler daha besleyici ve sindirim açısından daha kolay olacaklardır.
1. Izgara Yapmak
Izgara, yağsız pişirme yöntemlerinden biridir. Et, tavuk, balık ve sebzeler ızgara yapıldığında fazla yağ eklemenize gerek kalmaz, bu da kaloriyi düşürür. Izgarada pişirilen yiyeceklerin dışı gevrek olurken içi sulu kalır, bu da lezzetli bir tat elde etmenizi sağlar.
İpucu: Izgara yaparken, etin yağlı kısımlarını ayırmak ve sebzeleri doğrudan ızgarada pişirerek ekstra yağ kullanmaktan kaçınmak önemlidir.
2. Buharda Pişirme
Buharda pişirme, yiyeceklerin besin değerlerini korurken, fazla yağ ve kalori alımını engelleyen sağlıklı bir yöntemdir. Sebzeler, balık, tavuk ve hatta yumurta, buhar ile pişirildiğinde, besinler daha az kaybolur ve düşük kalorili bir yemek elde edilir.
İpucu: Sebzeleri buharda pişirirken, tatları daha yoğun hale getirmek için baharatlar veya taze otlar ekleyebilirsiniz.
3. Haşlama
Haşlama, genellikle fazla yağ kullanmadan pişirme yöntemlerinden biridir. Sebzeler, tavuk veya balık gibi protein kaynakları haşlandığında, çok düşük kalori ile pişirilir. Bu yöntem, besinlerin suya çözünmesini engellemek için dikkatlice pişirilmelidir.
İpucu: Haşlama sırasında, suyun içine fazla tuz eklemek yerine, baharatlar veya limon dilimleri kullanarak lezzet katabilirsiniz.
4. Soteleme (Stir-Fry)
Soteleme, yüksek ısıda az miktarda yağ (genellikle zeytinyağı veya hindistancevizi yağı) kullanarak yapılan bir pişirme yöntemidir. Sebzeler ve proteinler (et, tavuk, balık) soteleme yönteminde hızlıca pişirilir ve bu da kalori kaybını engeller. Sebzeler daha az su kaybeder ve daha lezzetli olur.
İpucu: Az yağlı soteleme yapmak için, yağ miktarını kontrol edin ve wok veya yapışmaz bir tava kullanarak daha az yağla pişirmeye özen gösterin.
5. Fırınlama (Baking)
Fırında pişirme, ekstra yağ kullanmadan yiyecekleri pişirmenin harika bir yoludur. Özellikle tavuk, balık, sebzeler veya tam tahıllar fırında pişirildiğinde düşük kaloriyle sağlıklı bir yemek elde edilir. Ayrıca, fırınlama sırasında yiyeceklerin suyu kaybolur, bu da yemeklerin yoğun lezzetler kazanmasına yardımcı olur.
İpucu: Fırında pişirirken, yağlı ve kalorili soslar yerine baharatlar, sarımsak, limon suyu veya sirke kullanarak lezzet artırabilirsiniz.
👉🏼 1 DAKİKADA BACAK EGZERSİZİ VİDEOSUNU İZLEMEK İÇİN TIKLAYIN...